良好卫生规范 (GHP) 食品审核

什么是良好卫生规范 (GHP) 审核？

良好卫生规范 (GHP) 准则确保在食品供应链中采取安全的食品处理方式和适当的卫生措施。我们通过专门的审核，检查食品加工过程中每个步骤的卫生、健康和食品处理方法是否符合要求，从而帮助您实现 GHP 合规性。

我们的食品审核涵盖食品供应链的所有领域，以确保符合 GHP 准则，包括

• 食物处理方法

• 员工卫生习惯

• 卫生设施

• 害虫控制

• 预防物理和化学危害

此外，QIMA 还提供详细报告，其中包含有关风险因素和关注领域的客观数据，帮助您改进食品安全和质量系统。

食品行业的 GHP 合规性

遵守 GHP 是建立卫生管理的第一步，适用于整个食品加工链。通过成功的审核来遵守 GHP 准则是食品行业的品牌和制造商为确保食品安全而必须遵循的最基本步骤。

制造商在实施其他国际食品安全标准（如 GMP 或 ISO 22000）以及自己的 HACCP 计划之前，必须先满足 GHP 合规性要求。

• GMP:良好生产规范（GMP）是指美国食品及药物管理局制定的要求生产商确保其产品（包括食品）安全的法规。

• HACCP：危害分析关键控制点（HACCP）是一种识别和管理食品安全风险的方法。

• ISO 22000：ISO 22000 是国际标准化组织制定的食品安全标准，适用于所有食品生产商。

美国 FDA 和全球其他监管机构建议遵守 GHP，以确保公司致力于通过实施食品安全规范来减少食品污染和食源性疾病。

为确保持续遵守 GHP，QIMA 建议每隔 3 个月进行一次后续监督访问。

为什么要进行 GHP 食品审核？

通过进行食品卫生审核，降低食品卫生不当的风险。GHP 审核将帮助您

• 降低消费者患病风险

• 符合食品加工企业的规定标准

• 展示卓越的食品安全最佳实践

• 增强消费者信心

• 使实践符合 GMP 和/或 HACCP 认证要求

食品卫生审核专业知识

GHP 审核有助于食品行业专业人员确保食品安全和预防食源性疾病。QIMA 为各行各业提供全面的食品卫生审核服务，包括

• 酒店（四星级和五星级，以及连锁快捷酒店）

• 餐厅（包括快餐连锁店）

• 餐饮（包括企业厨房）

• 杂货店

• 海鲜

• 有机食品

• 冷冻食品

• 食品成分

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更多资源

• 良好生产规范食品审核- 了解良好生产规范审核如何帮助您确保安全优质的食品。

• 食品行业认证- QIMA 提供食品行业认证，帮助您改进和协调供应链中的食品安全标准。

• 食品检验- QIMA 的新鲜农产品和加工食品检验可帮助您保持食品的最高质量。