为肉类和家禽行业量身定制的质量控制
在食品安全方面，生肉和家禽是风险最高的类别之一，频繁的召回和安全丑闻甚至影响到了大品牌。为了遵守更严格的安全要求、保护消费者健康和维护品牌声誉，肉类和家禽制造商必须在从农场、加工设施到配送中心和商店的每一个环节都保证产品的安全。
QIMA 的质量控制和合规服务可帮助品牌商和零售商确保其供应链中的肉类和家禽产品按照其标准生产，在适当的条件下储存和运输，并符合目的地市场的规定。
我们提供产品检验、供应商审核和一系列国际认可的食品安全计划认证，帮助您确保全球供应链的安全。我们的产品专业知识涵盖所有类别的肉类和家禽，包括
新鲜、冷冻、加工、熟肉和家禽
屠体、切块、鱼片、内脏、香肠
牛肉、猪肉、羊肉、小牛肉
鸡、鸭、火鸡
野味和鸟类
肉类和家禽检验专业知识
QIMA 提供广泛的检验服务，为您提供有关肉类和家禽产品的质量和安全的准确可靠信息。我们的检验方案是根据我们丰富的专业知识、监管标准和您的内部规格制定的。为确保取样的有效性和客观性，我们严格遵守世界卫生组织的食品法典准则和取样计划。
肉类和家禽安全解决方案
使用质量指数法（QIM）和感官检查（气味、外观、质地）进行新鲜度控制
根据肉类和家禽质量进行分级（A、B 或 C 级
通过上釉/脱釉测试和滴水损失测试进行过程控制，防止食品欺诈
标准尺寸控制，确保生产的尺寸和重量一致
根据国际法规、国家标准和您的规格检查缺陷
肉类和家禽审计
QIMA食品供应商审核为您提供有关食品供应链中生产和道德合规状况的可靠信息。我们的审核员将对供应商的设施进行现场检查，包括农场、牧场、屠宰场、切割厂、野味处理机构、加工厂和仓库。
卫生审核 (GHP)旨在确保您的食品供应商的设施符合国际卫生法规。
良好生产规范 (GMP)审核可帮助您实现 GMP 合规性，确保肉类和家禽供应链的安全。
道德审计对供应商的社会合规性进行调查，包括工作条件和工人权利，帮助您消除肉类和家禽供应链中任何滥用劳动力的情况。
肉类和家禽认证
QIMA 可通过我们的子公司 QIMA/WQS 根据适用标准的要求对您的流程和系统进行审核，以获得以下计划的认证：
HACCP（危害分析和关键控制点）
无抗生素认证
